I ravioli ricotta e spinaci sono un classico della cucina italiana: da nord a sud è facile incontrarli, certo con alcune varianti su fronte della…
Come condire i tortelloni: i consigli di Pasta Fresca Rossi
Alla domanda “come condire i tortelloni”, non possiamo che rispondere “dipende”. In effetti esistono vari i tipi di tortelloni e in base al loro ripieno…
Tagliatelle: sughi veloci e facili per portare in tavola un piatto irresistibile
Siamo spesso abituati a vedere le tagliatelle servite con il classico ragù alla bolognese. Ma questa è una ricetta assai lunga e laboriosa, ragion per…
Tipi di ravioli: viaggio nel mondo della pasta ripiena
Quanti sono i tipi di ravioli? In Italia, da nord a sud, ogni regione, ogni provincia ha il proprio raviolo tradizionale di riferimento. I ravioli…
Come condire le tagliatelle
Quando parliamo di tagliatelle emiliane, in genere la prima ricetta alla quale volge il pensiero è quella delle tagliatelle al ragù. Il ricco intingolo di…
Ravioli al tartufo: come condirli. I consigli di Pasta Fresca Rossi
Fra gli ultimi prodotti lanciati dal nostro laboratorio di pasta fresca ce n’è uno di cui andiamo particolarmente fieri. Sono i ravioli con tartufo. Una…
Primi piatti light: condimenti gustosi e leggeri per la pasta fresca
Gennaio è il mese giusto per stare leggeri e rimettersi in forma. Vi chiederete se sia possibile farlo anche mangiando un buon primo, magari a…
Come condire i tortellini senza panna
In questo periodo post festività, c’è bisogno di finire qualche avanzo, ma anche di un po’ di leggerezza. Cerchiamo quindi di evitare condimenti troppo grassi…
Tortellini alla panna
Amati e odiati, i tortellini alla panna oggi fanno parte del nostro patrimonio gastronomico. Una ricetta veloce, gustosa e sostanziosa. Prova a realizzarla con i…
Passatelli al tartufo
Il primo piatto perfetto per un’occasione speciale: passatelli al tartufo. Grazie a Pasta Fresca Rossi, questo primo è anche facile e veloce da realizzare. Basta…