gramigna pasta fresca rossi

Gramigna artigianale

La gramigna fa parte della tradizione emiliana e si trova in tutte le vecchie osterie. Si tratta di una pasta corta molto particolare, arricciata, che…

tortellini alla carne pasta fresca rossi

Tortellini alla carne

Gustosissimi tortellini ripieni di carne attentamente selezionata. La sfoglia è rigorosamente trafilata al bronzo, proprio come vuole la tradizione, mentre il delizioso ripieno è realizzato…
passatelli al parmigiano reggiano pasta fresca rossi

Passatelli al Parmigiano Reggiano

I nostri Passatelli nascono dalla grande tradizione emiliano-romagnola e li realizziamo proprio come vuole la ricetta originale: Parmigiano Reggiano DOP, pangrattato, uova, sale e un…
balanzoni bolognesi pasta fresca rossi

Balanzoni Bolognesi

I Balanzoni sono una pasta fresca tipica di Bologna e prende il nome dalla nota maschera di Carnevale. La sfoglia trafilata al bronzo è arricchita…

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