Tortellini in crema di parmigiano

Tortellini modenesi in abbinamento al formaggio emiliano per eccellenza: un vero e proprio piatto della tradizione, cremoso, gustoso, immancabile!

Qual è la differenza tra tortellini, tortelli, ravioli e agnolotti?

Un piatto tradizionale famoso in tutta Italia è sicuramente la pasta ripiena. Ecco qualche consiglio per distinguere i vari formati senza fare confusione!

Tortellini in brodo

Il periodo delle feste è alle porte e non potete farvi sfuggire l’occasione per preparare i tortellini in brodo, secondo la tradizione! Ecco come prepararli.

Primi piatti natalizi: fra tradizione e novità!

Il Natale è alle porte: devi iniziare a pensare al menù che porterai in tavola per il pranzo più atteso dell’anno. Puoi scegliere i piatti della tradizionale, oppure potresti pensare

Piatti tipici di Modena: semplicità e gusto.

Quando si parla di cibo, Modena è un po’ un paese delle meraviglie. Scopri in questo articolo tutti i piatti tipici della cucina modenese!

Ravioli di zucca, burro e Parmigiano Reggiano

È risaputo: l’ingrediente principe dell’autunno è sicuramente la zucca. E i nostri ravioli di zucca, conditi con burro e Parmigiano, danno il meglio di sé!

Pane per passatelli: qual è il migliore?

A volte i passatelli si spappolano: tutta colpa del pane. Basta usare quello giusto e questo problema non si presenterà: avrete dei passatelli “in forma”!