Gramigna artigianale
La gramigna fa parte della tradizione emiliana e si trova in tutte le vecchie osterie. Si tratta di una pasta corta molto particolare, arricciata, che noi trafiliamo al bronzo per renderla più porosa. Tradizionalmente questa pasta si abbina alla salsiccia, ma è ottima con ogni tipo di condimento, da quelli più classici a quelli più innovativi.
| VALORI NUTRIZIONALI Valore medio per 100 g di prodotto |
|
|---|---|
| Energia | 1177 kJ – 278 kcal |
| Grassi | 2,2 g |
| di cui saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 52,00 g |
| di cui zuccheri | 0,7 g |
| Fibra alimentare | 3,8 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | 0,04 g |
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